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Dernièrement j’avais envie de faire un dessert express et haut en saveur. En totale improvisation, j’ai décidé de faire une crème légère citron coco qui est à la fois facile à réaliser et si bonne ! Cette recette est une alternative saine aux desserts riches, légère et rafraîchissante, parfaite pour toutes les occasions. Je l’ai servi avec un gâteau au chocolat et c’était absolument parfait.
Préparation : 10 minutes | Refroidissement : 1h | Temps total : 1h10
Ingrédients:
- 500ml de lait (végétal pour moi : lait d’amandes)
- 2 gros œufs
- 70-100g de sucre en poudre (xylitol pour moi)
- 25g de maïzena
- 10 gouttes d’huiles essentielles de citron
- 1-2 cuillère.s à soupe de limoncello (en fonction de votre goût), vous pouvez le remplacer par du rhum.
- 200ml de crème de coco
Le xylitol :
C’est un sucre naturel, issu le plus souvent de l’écorce de bouleau. Son principal avantage est qu’il est environ deux fois moins calorique que le sucre classique à part égale et a un très faible indice glycémique.
L’huile essentielle de citron favorise la digestion, soulageant ainsi les ballonnements et les troubles digestifs. Elle aide également à éliminer les toxines et les déchets du corps, grâce à son action sur le foie et les reins.
Préparation de la crème légère citron coco :
- Dans une casserole hors du feu, ajoutez le lait, les œufs, la maïzena, le sucre en poudre, et le limoncello.
- Portez à ébullition à feu moyen-doux en remuant constamment avec un fouet. Fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait une consistance crémeuse (8 à 10 minutes).
- Retirez du feu et ajoutez l’huile essentielle de citron et la crème de coco. Mélangez bien.
- Versez la crème légère citron coco dans des verres ou des ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 10 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Variante :
Vous pouvez mettre l’arôme que vous voulez et remplacer le citron par de la vanille, de la poudre de cacao ou y ajouter des épices.
Cette recette de crème légère citron coco est à la fois simple, rapide et délicieuse. Avec sa texture onctueuse et sa saveur acidulée, elle saura séduire tous les amateurs de desserts légers et frais. De plus, elle peut être facilement personnalisée en ajoutant des fruits frais ou des épices pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à l’essayer dès maintenant et à laisser votre créativité s’exprimer !
Vous pouvez télécharger la recette de la crème légère citron coco ici !
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