Gâteau au chocolat healthy & moelleux

Et voilà, encore une recette avec du chocolat ! Non, je n’aime pas le chocolat ! Mais cette recette me tient à cœur car elle est spéciale, complètement atypique. Ce gâteau au chocolat healthy & moelleux est sans farine, sans beurre, naturellement sucré (sans sucre ajouté) et incroyablement savoureux.

L’ingrédient magique, c’est la datte qui a une fonction 2 en 1. Ce sont ces fruits secs qui remplaceront la farine et le sucre. J’avoue que je suis totalement fan car j’essaye toujours de limiter l’ajout de sucre et c’est une solution parfaite pour se faire plaisir avec un gâteau au chocolat.

Si vous aimez les gâteaux extra moelleux alors je vous conseille fortement de l’essayer, vous ne serez pas déçu 😉

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat pâtissier 70% de cacao en morceaux
• 200g de dattes dénoyautées
• 3 œufs
• 60ml d’huile de coco
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1/2 c.à.c de poudre de vanille

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°c.

2/ Dans votre robot, mixez les morceaux de chocolat et la levure chimique.

3/ Ajoutez les dattes, les œufs, l’huile de coco et la vanille en poudre. Mixez à nouveau.

4/ Mettez cette préparation dans un moule à manquer (20x20cm environ) et bien aplatir pour qu’elle épouse parfaitement le moule.

5/ Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte propre.

6/ Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Vous pouvez manger le gâteau tel quel ou le décorer selon vos envies. J’ai ajouté des fraises et quelques décorations pour le rendre plus festif.

Si vous aimez la recette, laissez moi un commentaire, merci ! 🤗💞

Vous pouvez télécharger la recette du gâteau au chocolat healthy & moelleux ici !