Gâteau chocolat courgette

L’été, ce gâteau sera parfait si vous avez envie d’un dessert léger. Ce gâteau chocolat courgette ne contient aucune matière grasse, la courgette apporte une texture moelleuse sans donner de goûts.

Essayez de faire deviner à vos invités l’ingrédient principal, ils seront bluffés.

Pour cette recette, vous pouvez substituer le sucre par du xylitol par exemple si vous faites attention à votre ligne voire même ne pas sucrer du tout, le chocolat étant déjà sucré.

Vous pouvez aussi remplacer la farine par de la maïzena, il deviendra encore plus léger et sans gluten 🙂

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

• 200g de chocolat noir en morceaux
• 3 œufs
• 1 courgette râpée ou mixée (5 sec) (environ 200g)
• 70g de sucre en poudre (voire moins ou pas du tout !)
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

1/ Pré-chauffer le four à 180°c.

2/ Faites fondre les morceaux de chocolat au bain marie ou au four micro-onde.

3/ Dans un bol, fouettez le sucre avec les œufs puis ajoutez le chocolat fondu ainsi que la courgette râpée. Mélangez à nouveau.

4/ Incorporez peu à peu la farine et la levure, bien mélanger.

5/ Versez cette préparation dans un moule anti-adhésif (j’utilise un moule silicone) sinon, n’hésitez pas à bien huiler et fariner pour éviter que le gâteau attache.

6/ Enfournez pendant 25 minutes à 180°c.

7/ Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

8/ Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.

Ce gâteau chocolat courgette est prêt à être dégusté, avec une crème ou une glace à la vanille c’est parfait !

Vous pouvez télécharger la recette du gâteau chocolat courgette par ici !