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Banana bread healthy

24 août 2021

Cet été, la météo est assez capricieuse, on se croirait des fois en automne et ça nous donne envie de manger des choses un peu plus consistante ! Il me restait quelques bananes bien mures alors j’ai décidé de faire un banana bread healthy avec des morceaux de chocolat 🙂 Vous n’êtes pas obligé d’en mettre si vous n’aimez pas le chocolat 😉 mais c’est absolument délicieux surtout quand le banana bread est encore un peu chaud, le chocolat est encore coulant ! Vous pouvez mettre à la place des morceaux de noix ou même des raisins que vous aurez fait tremper dans du rhum au préalable.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 3 bananes (environ 250g)
  • 120ml d’huile de coco
  • 70ml de miel ou de sirop d’érable
  • 70ml de lait (de soja pour moi)
  • 290g de farine (de votre choix)
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.c de bicarbonate (pas de levure chimique)
  • vanille en poudre et/ou cannelle (1/2 c.à.c)
  • facultatif : morceaux de chocolat (120g par exemple) / morceaux de noix ou même des raisins.

Deux versions avec ou sans robot 🙂

Préparation du banana bread healthy:

> Version sans robot de cuisine

1/ Préchauffez le four à 160°c.

2/ Graissez un moule à cake et mettez-le de côté.

Préparation du banana bread healthy

3/ Dans un bol moyen, mélangez la farine, la vanille / cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

4/ Dans un grand bol, battre les œufs, l’huile, le miel, et le lait pendant 2 minutes.

5/ Écrasez les bananes – j’écrase 2 bananes et demi, je garde une moitié coupée dans la longueur pour décorer dessus le cake – puis incorporez-les dans le mélange de farine.

Préparation du banana bread healthy

6/ Ajoutez les pépites de chocolat (ou tout autre ajout de votre choix).

7/ Versez la pâte dans le moule graissé, et ajoutez la moitié de banane sur le dessus (facultatif) puis saupoudrez de cannelle ou de sucre.

8/ Faites cuire au four pendant 1 heure environ ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressort propre. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler.

Et voilà !

Vous pouvez télécharger la recette du banana bread healthy – version sans robot par ici.

Préparation du banana bread healthy:

> Version avec robot de cuisine

1/ Préchauffez le four à 160°c.

2/ Graissez un moule à cake et mettez-le de côté.

Préparation du banana bread healthy
Préparation du banana bread

3/ Dans le bol du robot, mettez 2 bananes et demi – je garde une moitié coupée dans la longueur pour décorer dessus le cake – ainsi que les œufs, l’huile, le miel, et le lait. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.

4/ Ajoutez ensuite la farine, la vanille / cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Mixez à nouveau.

Préparation du banana bread healthy
Péparation du banana bread

5/ Ajoutez les pépites de chocolat (ou tout autre ajout de votre choix).

6/ Versez la pâte dans le moule graissé, et ajoutez la moitié de banane sur le dessus (facultatif) puis saupoudrez de cannelle ou de sucre.

7/ Faites cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressort propre. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler.

Et voilà !

Banana bread healthy avec des bananes bien mures
Banana bread healthy

Vous pouvez télécharger la recette du banana bread healthy – version avec robot par ici.

Bon appétit !
dessertsain
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