Cookies moelleux – bananes flocons d’avoine

J’avais envie de cuisiner des petites douceurs et pour changer des cookies habituels, j’ai décidé d’innover ! Cette recette est parfaite pour les encas ou même pour le petit déjeuner. La texture est moelleuse et se rapproche d’une marque connue : les « grany ». Voici les cookies moelleux – bananes flocons d’avoine !

Pour cette recette, j’ai ajouté des morceaux de chocolat et de noix. La noix apportera du croquant aux cookies qui sont très moelleux. Vous pourrez facilement faire des variantes avec cette base : chocolat – pistaches, amandes – cannelle, chocolat – cacahouètes, raisin sec – cannelle, … en fonction de vos envies !

Si vous avez envie de mettre de la poudre de cacao dans la pâte, c’est possible, mais il faudra ajouter un peu moins de poudre d’amandes.

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Ingrédients pour 9-10 cookies :

• 2 bananes (environ 150g)
• 25g de sucre (si vos bananes sont bien mures, vous pouvez ne pas en mettre)
• 2 c.à.s de beurre de cacahouètes
• 130g de flocons d’avoine
• 25g de poudre d’amandes (j’ai mixé des amandes pour la recette)
• 1 c.à.s de levure chimique
• 1 c.à.c de vanille en poudre
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1/4 de c.à.c de sel

Ajouts possibles :

• 50g de chocolat noir en morceaux
• 40g de noix en morceaux (ou amandes, noisettes, pistaches, cacahouètes…)

Vous pouvez ajouter ce que vous voulez dans la pâte : fruits secs ( raisins, baies de goji, abricots sec – dattes – figues – en morceaux, myrtilles, … un choix illimité 🙂

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°c.

2/ Dans le bol de votre robot, mettez des morceaux de bananes, le sucre, le beurre de cacahouètes, la vanille, la cannelle et le sel. Mixez.

3/ Ajoutez les flocons d’avoines, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte se forme.

4/ Ajoutez le reste des ingrédients : morceaux de chocolat, noix, ou autres puis mélangez.

5/ Divisez la pâte en 9-10 cookies en fonction de votre plaque de cuisson.

Aplatissez les cookies avant d’enfourner dans le four pendant 10-15 minutes.

6/ Une fois dorés, sortir les cookies du four. Laissez refroidir 3-4 minutes avant de les mettre sur une grille pour 5 minutes supplémentaires si vous voulez les manger encore un peu chaud 🙂

Si vous aimez la recette, laissez-moi un commentaire en bas de l’article, merci ! 🤗 💕.

Vous pouvez télécharger la recette des cookies moelleux – bananes flocons d’avoine ici !