Fondant au chocolat sans gluten ni beurre

Des fois on a des envies de chocolat 🍫, et ces derniers temps la « chocolate addict » était de retour ! Je voulais faire une recette gourmande mais aussi saine. Le choix s’est porté sur cette recette que j’ai adoré ! Aucun scrupule avant les beaux jours, cette recette est tout juste parfaite !

Je vois déjà votre petite appréhension en voyant les haricots rouges dans la liste des ingrédients mais nous vous inquiétez pas ! On ne sent pas le goût et la texture du fondant est très bien 👍.

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes

Pour 4-6 personnes :

• 250-280g d’haricots rouge cuits (1 petite conserve)
• 200g de chocolat noir dessert
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (vous pouvez en mettre moins voire pas du tout !)
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale (olive, coco, …)
• Facultatif : morceaux de noisettes ou d’amandes si vous voulez ajouter du croquant.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. (Si vous avez un robot de cuisine, programmez 5 minutes à 55°c).
3. Dans un robot mixeur, ajouter le chocolat fondu, les haricots rouges, les œufs, le sirop d’agave et l’huile. Mixer le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Verser la préparation dans un moule rectangulaire : huiler le plat avec un pinceau si nécessaire.
5. Enfourner pendant 15-20 minutes environ (selon le four et le moule utilisé).

Conseil : Le gâteau est friable quand il sort du four. Attendre qu’il refroidisse avant de le mettre sur une grille ou un plat de service.

Variante : Avec de l’huile de coco 🥥, le fondant aura une saveur exotique 😋 .

Vous pouvez télécharger la recette ici !